#맛남의광장 #김희철 #백종원 #SBS
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00:07 쿠팡 Coupang 火箭配送
01:15 鰻魚蓋飯做法
04:16 滑蛋做法
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有一天在電視上看到白種元的電視節目 - 美食的廣場，他正示範一個韓式味道的菜式鰻魚蓋飯，然後大家吃得很滋味似的，令我很想在家做來試試看。
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當天晚上立刻在網上訂好材料，用網上的火箭配送，第二天早上便送到了 。
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網上買的鰻魚內附有一包調好的醬汁，但我沒有用到，然後跟著節目的材料做起一個醬汁來。
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還有這個蓋飯是拌著滑蛋來吃，炒滑蛋的要訣就是火候和手勢都要輕柔，我還是練習中但記著這個要訣，也做到不錯的滑蛋喔。
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這個蓋飯就是又容易做又好吃，最適合平日下班後準備。
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回看拍攝還在不遠之前，一邊拍一邊拌隨著窗外的蟬叫，現在蟬叫已經絕跡，真的想像不到現在已是步入秋天喔。
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材料 （二人份）
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鰻魚250克
韓國辣椒25克
京葱30克
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薑末一茶匙
黃糖一湯匙
醬油1.5湯匙
味醂1.5湯匙
水100毫升
老抽一茶匙
澱粉糖漿一湯匙
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雞蛋三隻
鹽1/4茶匙
芝麻一茶匙
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白飯兩碗
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做法
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鰻魚肉切成約2.5厘米的薄片。
京葱切碎，辣椒切小塊。
黃糖、薑末、醬油、水、澱粉糖漿、老抽和味醂拌勻。
在一個煎鑊裏，開中火，加入食用油兩湯匙和京葱，煮成葱油，大約煮數分鐘。
將鰻魚放入鑊裏，開中火，並加入已拌勻的醬料，加蓋以小火煮至鰻魚熟透，大約五分鐘後，開蓋以煮至醬汁稍為收乾。
加入辣椒，拌勻後炒至略為變軟。
雞蛋打發好，加入鹽1/4茶匙。
在另外一個鑊裏，加入食用油一湯匙和雞蛋，炒成滑蛋。
在一個盛著白飯的碗裏，放上雞蛋和鰻魚醬汁。
灑上芝麻後便可享用。
參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=VTt37nF4Oog
